IKAN

IKAN PINDANG

Bahan :
1 ekor ( 500 gr  ) ikan tongkol / tuna
6 buah cabai merah
1 buah tomat 
1 batang serai dimemarkan
2 cm lengkuas dimemarkan
2 helai daun salam ( bay leaf )
4 helai daun jeruk
3 gelas air
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya ( 2 sdm )
 
 
Bumbu yang dihaluskan :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit ( tumeric )

 
 
Cara membuat :

- Bersihkan ikan, buang sisik dan insangnya.
- kemudian potong-potong ikan menjadi beberapa bagian, sisihkan.
- Tomat dan  cabai merah diiris tipis-tipis.  Kemudian tumis dengan sedikit minyak bumbu yang sudah dihaluskan bersama irisan cabai merah, tomat, serai, lengkuas, daun salam serta daun jeruk purut.  Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Setelah tercium aromanya masukkan ikan dan tuangkan 3 gelas air lalu ditutup.
   biarkan mendidih sampai ikannya matang dan angkat.